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標題: 紅麴燉牛肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-20 18:34
標題: 紅麴燉牛肉

【材　料】

豆薯  200公克

紅蘿蔔  200公克

洋蔥  200公克

牛肋條  400公克

牛高湯  1500㏄

【調味料】

紅麴  2大匙

糖  1茶匙

雞粉  1茶匙

【做　法】
1.豆薯、紅蘿蔔去皮切塊；洋蔥切片；牛肋條汆燙後切塊備用。

2.起鍋加入少許沙拉油熱鍋後，放入洋蔥片炒軟。

3.繼續加入牛肋條塊拌炒後，再放入牛高湯以小火煮30分鐘。

4.加入紅麴調勻後，放入豆薯、紅蘿蔔於作法3中以中火煮15-20分鐘，起鍋前加入糖、雞粉調味即可。

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