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標題:
綠茶紅豆糕
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作者:
nono37
時間:
2012-10-18 18:33
標題:
綠茶紅豆糕
綠茶粉 1 湯匙
紅豆 1 杯
鮮奶 1 杯
水 2 杯
砂糖 1/2 杯(份量可隨個人喜好加減)
粟粉 5 湯匙
魚膠粉 14 克 (2 小包)
做法:
紅豆洗淨,煮隔水,備用
水一杯,加入鮮奶、粟粉及綠茶粉拌勻成粟粉漿,備用
剩餘水 1 杯,加入魚膠粉、糖放入小鍋中拌勻,慢火加熱,逐少倒入粟粉漿,不停攪拌至滾 (會愈來愈杰),離火
迅速地加入紅豆攪勻,再倒入已濕凍水的糕盆內,待涼後,放入雪柜冷藏至凝固,即成
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