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標題: 蟹粉獅子頭 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-18 18:31
標題: 蟹粉獅子頭

【原料】

豬肋條肉800克、蟹黃50克、蟹肉125克、青菜心200克、蝦子1克、清湯500克

【制作過程】

豬肉斬成石榴米狀；放碗中，加蔥、姜汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、澱粉攪拌上勁；

青菜心洗淨過油碼入沙鍋內，加肉湯燒開；

拌好的肉擠成肉丸，碼在菜心上，再點上蟹黃，上蓋菜葉，加蓋微火燜2小時即成。

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