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標題: 腐乳炸雞 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-18 18:10
標題: 腐乳炸雞

【材　料】

雞胸肉 300公克
太白粉適量

【醃　料】

豆腐乳 70公克
細砂糖 1大匙
料理米酒 2大匙
香油 1大匙
水 30㏄

【做　法】

1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。

2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。

3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。

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