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標題: 香蕉布朗尼 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-18 18:00
標題: 香蕉布朗尼

【材　料】

奶油  236公克

糖粉  236公克

鹽  5公克

全蛋  236公克

低筋麵粉  142公克

高筋麵粉  94公克

可可粉  47公克

小蘇打粉  2公克

速發粉  2公克

香蕉  100公克

開心果  少許

蜂蜜  適量

【做　法】
1.將香蕉去皮切片備用。

2.將糖粉、鹽混合，一起過篩備用。

3.將低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉與小蘇打粉、速發粉混合一起過篩備用。

4.奶油放於室溫中軟化後放入攪拌缸中，加入作法2以慢速攪拌至微發，分次加入全蛋，以中速攪拌至完全均勻，再倒入作法3的粉料。

5.將作法4續以中速攪拌均勻後，再加入1公克作法1香蕉片繼續拌勻至看不到顆粒，倒入蛋糕杯中抹平，移入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘取出。

6.在作法5上裝飾剩餘的香蕉片，再撒上開心果，淋上蜂蜜即可。

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