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標題: 衝菜雙味 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-15 19:17
標題: 衝菜雙味

材料：

芥菜嫩葉1斤半辣椒2根大蒜4粒豆干3塊油炸花生1杯

調味料：

鎮江醋適量鹽1小匙香油適量味精少許

做法：

1. 首先將大蒜和辣椒切成了細末；豆干放入熱水中以小火泡軟，再取出切丁備用

2. 我們將洗淨後瀝乾的芥菜切成小丁，放入一個容器中，加入鹽和味精拌勻備用

3. 鍋中燒熱半大匙油，先炒香蒜末和辣椒末，再放入芥菜丁快速翻炒後，起鍋裝入乾淨的瓶子中，覆上保鮮膜並蓋上蓋子放置3-4小時成為衝菜備用

4. 取一個碗，放入豆干丁，加入部分的衝菜，再滴入香油和鎮江醋拌勻即可完成豆干衝菜

5. 另外將一部分的衝菜放入碗中，加入花生米拌勻就完成了花生衝菜了

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