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標題:
榛果布朗尼
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作者:
nono37
時間:
2012-10-15 19:12
標題:
榛果布朗尼
【材 料】
奶油 236公克
糖粉 236公克
鹽 5公克
全蛋 236公克
低筋麵粉 142公克
高筋麵粉 94公克
可可粉 47公克
小蘇打粉 2公克
速發粉 2公克
榛果 100公克
【做 法】
1.將榛果放入烤盤中,以上火180℃、下火180℃烘烤約10分鐘備用。
2.將糖粉、鹽混合,一起過篩備用。
3.將低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉與小蘇打粉、速發粉混合一起過篩備用。
4.奶油放於室溫中軟化後放入攪拌缸中,加入作法2以慢速攪拌至微發,分次加入全蛋,以中速攪拌至完全均勻,再倒入作法3的粉料。
5.將作法4續以中速攪拌均勻後,再加入作法1的榛果稍微拌勻,倒入圓形小烤模中,抹平表面(每個可額外放上1顆榛果作為裝飾),移入預熱好的烤箱,以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘即可。
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