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標題: 吉立比目魚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-15 19:11
標題: 吉立比目魚

材料：

蔥少許香菜1把蛋1顆蕃茄1顆薑3片比目魚1尾麵包粉半杯麵粉半杯

調味料：

酒半小匙鹽1/3小匙胡椒粉少許

做法：

1. 先將薑切片略拍，蔥切段，蛋打散備用

2. 再將比目魚剝去外皮後切成小段塊備用

3. 取一容器，加入薑片、蔥段、酒、鹽、胡椒粉和少許水擠壓出汁後，放入比目魚肉拌醃入味，之後依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後略放一下反潮，再放入油鍋中炸至熟透香酥後起鍋瀝油，以紙巾吸去多餘油脂後盛入盤中，就完成今天的這一道吉利比目魚了

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