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標題: 酒釀魚香海鱺魚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-15 18:01
標題: 酒釀魚香海鱺魚

材料：

豆腐塊1塊蔥2根薑3片大蒜3粒絞肉2兩海鱺魚肉20兩太白粉1小匙

調味料：

酒釀2大匙豆瓣醬半大匙蠔油半大匙醬油半大匙糖半大匙味霖1大匙

做法：

1. 首先我們將蔥切末，薑切末，大蒜也切成了末備用

2. 接著我們再將豆腐切成了大片，鋪入蒸盤中墊底，再擺上了海鱺魚肉，並且淋入少許的酒，之後一起放入滾沸的蒸鍋中蒸約5分鐘至熟後，取出蒸盤，瀝掉湯汁，再改盤盛入成品盤中備用

3. 鍋中倒入油燒熱，先爆香蔥末、薑末和蒜末，再放入絞肉炒鬆炒香後，加入豆瓣醬、蠔油、酒釀、味霖和少許的水拌煮3分鐘，最後淋在蒸好的海鱺魚和豆腐上就完成了今天的這一道酒釀魚香海鱺魚了

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