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標題: 低卡黑色派對 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-14 17:27
標題: 低卡黑色派對

【材　料】

巧克力海綿蛋糕  30片

咖啡酒糖液  適量

乳酪慕斯餡  1174公克

低脂鮮奶油  300公克

覆盆子果醬  適量

【做　法】
1.在巧克力海綿蛋糕表面刷上適量的咖啡酒糖液後備用。

2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，先在作法1的巧克力海綿蛋糕上擠一層內餡，再放上一片作法1的巧克力海綿蛋糕，重複組合成三層，最後送入冷凍室中冷凍約1小時取出。

3.低脂鮮奶油打發至變硬後，裝入擠花袋內，再沿著作法2的蛋糕表面外圍擠上一圈低脂鮮奶油，圈內再舖上低糖覆盆子果醬。

4.放入點心盤中，稍作裝飾即完成。

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