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標題: 烤芒果蝦 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-13 15:02
標題: 烤芒果蝦

【材　料】

蝦子  1/2斤

新鮮芒果  1個

【調味料】

鹽  少許

白酒  1/2大匙

奶油  1/2大匙

【做　法】
(1)將蝦洗淨去頭及身上的外殼，只留下尾巴備用；芒果去皮切成2公分正方形備用。
(2)將蝦3尾及3塊芒果間接串起成芒果蝦串，其餘材料亦依序備妥。
(3)將烤架洗淨後，放在碳火上，再將芒果蝦串，分別放入烤架夾中，先刷上少許奶油，同樣的將另一面翻起再刷上奶油，繼續燒烤，此時分別撒上少許的白酒及鹽調味，翻面後一樣要均勻撒上白酒及鹽，至芒果蝦串熟透即可食用。
【備　註】
此道燒烤以新鮮快速為主要訴求，切記蝦不能烤太久，所以必須快速翻動及加入調味料才會好吃。

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