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標題: 鱈場蟹壽司DIY [打印本頁]

作者: pin641205 時間: 2012-10-10 19:20
標題: 鱈場蟹壽司DIY
特色：

由於優酪乳結合酪梨，特別有田園味道，和一般壽司很不同。

蛋糕皮材料：

蛋黃3個、蛋白3個(打發)、麵粉60g、鮮乳150cc、糖20 g。

壽司飯材料：

米700g、水800cc。

其他材料：

優酪乳150g、壽司酢20cc、蘆筍、酪梨、蟹肉。

做法：

1. 將蛋黃、蛋白、麵粉、鮮乳、糖攪拌均勻。
2. 將上述材料倒入平底鍋，慢火煎至金黃色，翻面，做為蛋糕皮，待用。
3. 將米蒸熟，加入壽司酢、優酪乳慢慢攪勻，即可上捲。

建議：

也可以選用四季豆、小黃瓜、蝦肉等上捲。

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