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標題: 鹵豆腐 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-8 09:34
標題: 鹵豆腐

原料】
廣東黃豆腐（１０塊）、豬排（３００克）、白糖（４０克）、醬油（７５克）、清湯（６００克）

【製作過程】
一、將黃豆腐完整地放在冷水鍋裡，蓋好鍋蓋，用旺火煮到豆腐出現許多小孔。形如蜂窠狀時取出。必須用冷水煮，並加蓋，否則豆腐不會起孔。
二、將豬排用開水川一下，以拔去血水。
三、起淨乾干鍋，將豆腐放入，再將豬排放在豆腐上面，加清湯、醬油、糖、用小溫火燒約二十分鐘,然後將豆腐取出,切成片即好。

作者: su2222a 時間: 2012-10-8 16:52
太棒了
又學到一招可以好好發揮
更可以和別人分享

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