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標題: 橙香小西餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-5 18:18
標題: 橙香小西餅

【材　料】

無鹽奶油       100公克
細砂糖       50公克
全蛋       30公克
柳橙汁       30公克
低筋麵粉       150公克
橙皮蜜餞       30公克
柳橙皮末       1大匙

【做　法】
1       無鹽奶油軟化後，加入過篩的細砂糖一起打至鬆發變白。
2       蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中拌勻，再加入柳橙汁拌勻。
3       把低筋麵粉過篩後加入作法2中拌勻，再把橙皮蜜餞和柳橙皮末加入攪拌，即為麵糊。
4       將擠花袋套上平口花嘴，再將作法3的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，並放置於烤箱上層以170℃烤約25分鐘即可。

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