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標題: 薰衣草手工餅乾 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-4 18:41
標題: 薰衣草手工餅乾

份量：
      約１００～１２０片
溫度：
      上火１８０ｏｃ；下火１６０ｏｃ
時間：
      １５～２０分鐘
材料：
      Ａ．                                                             Ｂ．
            奶油２５０ｇ                                              細砂糖（沾麵糰用）適量
            糖粉２００ｇ
            蛋白５０ｇ
            低筋麵粉４００ｇ
            薰衣草１０ｇ
做法：
１．       將奶油軟化，加入糖粉拌勻（不需打發）接著蛋白分二次加入拌勻
２．       將麵糰分成三塊，每塊約３００ｇ，並分別將麵糰揉成圓形條狀
３．       麵糰滾沾上細砂糖後，用烘焙紙捲起，放入冰箱冷凍
４．       麵糰冰硬後取出，切約0.5cm圓片狀排盤，放入烤箱烤焙

作者: osca 時間: 2012-12-14 09:38
２．將麵糰分成三塊，每塊約３００ｇ，並分別將麵糰揉成圓形條狀
-->材料沒麵糰阿.....

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