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標題: 馬鈴薯田樂堡 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-3 18:01
標題: 馬鈴薯田樂堡

材　料：

馬鈴薯 ... 200公克　　培根 ... 1片
太白粉 ... 20公克　　　鹽 ... 少許
胡椒 ... 少許　　　　　美生菜 ... 1-2片
紅蕃茄 ... 2片　　　　檸檬皮屑 ... 少許
漢堡飽 ... 1個

調味料：

味噌醬 ... 適量

做　法：

1.培根切細末，放入燒熱的鍋中煎至油脂溢出，取出備用。

2.馬鈴薯去皮並切薄片，放入蒸鍋中蒸約15分鐘至熟透，取出壓成泥後，加入作法1的培根末、太白粉及少許的鹽、胡椒，充分攪拌均勻備用。

3.將作法2的馬鈴薯泥用手整出份量均等的2的圓餅型，備用。

4.平底鍋燒熱，加入少許奶油融化後，將作法3的馬鈴薯餅略煎至雙面上色即可。

5.將漢堡飽烤上色，對切成兩半，塗上奶油後，依序舖上美生菜、番茄片及作法4的馬鈴薯餅，淋上田樂味噌醬，灑上少許的檸檬皮屑，再蓋上另一半的漢堡飽即可。

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