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標題: 馬鈴薯春捲 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-3 17:57
標題: 馬鈴薯春捲

材　料：

五花薄片肉 ... 50公克　　　馬鈴薯絲 ... 200公克
豆芽 ... 30公克　　　　　　四季豆 ... 50公克

做　法：

1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。

2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。

3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。

4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。

5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。

6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。

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