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標題: 海鮮巧達濃湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-1 19:12
標題: 海鮮巧達濃湯

【材料】：

Ａ．
月桂葉１片
洋竽１／４個
奶油３０公克
蒜末３０公克
洋蔥５０公克
培根絲２０公克
低筋麵粉１４公克

Ｂ．
蛤３個
蝦仁３隻
花枝３０公克
鯛魚片３０公克
鮮奶１００ＣＣ
魚高湯５００ＣＣ

調味料：
鹽少許
糖少許

【做法】：
１．洋竽切小丁、花枝切小段、洋蔥切小丁備用。
２．取一鍋湯，用小火將奶油融化，放入月桂葉、蒜末、洋蔥丁、洋竽丁、培根絲、低筋麵粉，以小火炒約５分鐘至香味溢出。
３．依序將魚高湯、鮮奶、花枝、蝦仁、蛤、鯛魚放入鍋中，以小火煮開約１０分鐘，最後加入調味料調味即可。

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