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標題: 腐乳丸子 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-1 18:34
標題: 腐乳丸子

【材料】：
絞肉半斤
薑末１茶匙
豆腐乳１塊
洋蔥半個切末
蒜末１／２茶匙

Ａ料：
太白粉２茶匙
糖１／２茶匙
麻油１／２茶匙

Ｂ料：
蛋汁１碗
麵粉５大匙

【做法】：
１．將絞肉與豆腐乳混合，用手甩打出筋後，與洋蔥末、薑末、蒜末混合攪拌使之入味，加入Ａ料繼續拌勻。
２．將肉餡捏成圓球狀，每一個肉丸平均沾上蛋液後，再裏上麵粉備用。
３．鍋內倒入半鍋油，將裏上麵粉的丸子輕放入油鍋炸至金黃色即可。

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