Android 台灣中文網

標題: 宮保魷魚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-1 17:52
標題: 宮保魷魚

: : : : : 食材 : : : : :

  魷魚一尾 400g

  花生一大匙
  蔥一根
  蒜頭三顆
  薑一小塊
  乾辣椒一碗
  黃、紅甜椒各半



--------------------------------------------------------------------------------

: : : : : 調味料 : : : : :

  醬油四茶匙
  花椒粉一湯匙
  雞粉適量
  白醋適量
  米酒適量
  糖少許
  太白粉水少許
  香油少許

--------------------------------------------------------------------------------

: : : : : 作法 : : : : :

1 魷魚背面切花後切塊，川燙後撈起。
2 熱油鍋，用餘油爆香乾辣椒、蒜片、薑片翻炒數下。
3 再放入魷魚及調味料炒勻，起鍋前加入蔥段和花生略炒即可。

--------------------------------------------------------------------------------

  貼心小撇步：

•  川燙完的鍋子要確時把水份擦乾，才不會油爆。

•  過油時間不可過久，魷魚才不會過老。

歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/)