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標題: 香煎馬蹄蝦餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-27 16:39
標題: 香煎馬蹄蝦餅

材料：
鮮蝦 1/2 斤、馬蹄 8 粒、蔥  1 棵（切幼粒）、生粉適量、水少許、油 2 湯匙、酸梅醬 3 湯匙

調味料:
美極鮮雞粉 1 茶匙、麻油 / 胡椒粉各少許

作法：
鮮蝦去殼及腸，洗淨抹乾剁爛；馬蹄去皮，用刀背拍爛後剁茸，拌入蝦肉攪至呈膠狀，下蔥粒及調味料拌勻備用。沾少許水，將適量蝦膠搓成小圓餅狀，撲上生粉，放入燒熱油之平底鑊上，以慢火煎至熟透及呈金黃色，上碟以酸梅醬作蘸吃。

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