Android 台灣中文網

標題: 砂鍋獅子頭 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-25 18:28
標題: 砂鍋獅子頭

材料 :
1醬油
2麻油
3清湯(或水)
4大白菜
5前腿肉
調味料：
1 酒
2蛋
3鹽
4蔥薑水
5太白粉
6胡椒粉
作法
1. 將前腿肉肥肉與瘦肉分別切小丁再剁過，先拌入蔥薑水，再拌入調味料，朝同一方向攪拌至有點黏性。
2. 大白菜在滾水中略燙軟，撈出舖在砂鍋中熱底。
3. 豬肉分成4份，做成大丸子，手中沾濕太白粉水，抹勻丸子表面，放入油中煎黃兩面，再放入砂鍋中大白菜上，再取出三片葉子蓋住丸子，注入清湯及鹽，小火燉煮約2小時，最後加少許醬油調味及調色即可。

歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/)