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標題: 鹹菜炒麵腸 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-23 16:55
標題: 鹹菜炒麵腸

材料：麵腸4條鹹菜300克薑30克辣椒1根香菜少許

調味料：素沙茶醬3大匙醬油2大匙冰糖半大匙香油1大匙

做法： 1. 鹹菜洗乾淨後切片，麵腸用手撕成片，薑切絲，辣椒切斜片備用

2. 鍋內燒熱2大匙油，先放入麵腸略微炒到表面微焦，加入薑、辣椒和鹹菜拌炒，再加入素沙茶醬、醬油和冰糖調味，加入適量的水煮到湯汁略微收乾，起鍋前滴入香油，再撒入香菜即可完成

廚師叮嚀：＊麵腸一定要炒到表面微焦，口感才會Q彈美味

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