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標題: Hamburger Steak 德式牛排 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-22 18:14
標題: Hamburger Steak 德式牛排

材料：1.Ground beef 牛絞肉 300公克
2.Onion 洋蔥一粒
3.Pickled Gherkin 酸黃瓜 50公克
3.Gravy 肉汁 0.5LT
4.SALT AND PEPPER 鹽與白胡椒
5.OIL 油少許

作法： 1.將洋蔥與酸黃瓜切成絲狀備用。
2.將牛絞肉置入一盆中加入鹽與白胡椒少許調味。
3.將略調味過的絞肉製作成一粒粒的圓形狀再壓成薄約1公分之片狀。
4.用平底鍋加入少許油，加熱至溫度可時將壓成好肉薄片放入，略煎至雙表面金黃色至熟即可。
5.準備另一鍋並放入少許油於鍋中加熱倒入洋蔥、炒香後放入酸黃瓜絲約1-3分鐘‧倒入牛骨濃湯以小火慢慢熬煮至沸。
6.待煮沸時並加鹽與白胡椒調味即可完成。
8.將煎熟的肉排淋上上述醬汁即可食用。

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