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標題: 豆瓣牛肉炒玉筍 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-22 18:11
標題: 豆瓣牛肉炒玉筍

材料：牛肉片80公克、玉米筍200公克、豆瓣醬1匙、糖1/匙、蒜仁2辮、米酒少許、沙拉油適量、鹽巴適量

作法： 1.玉米筍洗淨濾乾水份後先去掉少許根部再切成片塊狀。
2.準備一鍋熱水將作法1的材料川燙後撈起備用。
3.蒜仁切碎備用。
4.熱一鍋並加入少許沙拉油後放進作法2的材料炒香。
5.倒入牛肉片並炒至熟，加入米酒去腥。
6.加入豆瓣醬並翻炒後再放入作法2的材料炒均勻。
7.加入糖略為翻炒，起鍋前以少許的鹽巴調味即可。

NOTE:豆瓣醬因帶有鹹味，最後調味之鹽巴可省去。

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