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標題: 蚵仔麵線 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-20 17:28
標題: 蚵仔麵線

材料:
蚵仔
油蔥酥1大匙
麵線
高湯8-10碗
香菜
醬油1大匙
太白粉水少許
烏醋少許
地瓜粉適量
蒜頭
胡椒粉少許
蝦皮適量　
　
做法:
1.蒜頭切成蒜末加入烏醋備用。
2.蚵仔用鹽水抓洗後瀝乾再沾上地瓜粉入滾水中川燙後撈起備用。麵線也入滾水中燙軟撈起備用。
3.用少許油將蝦皮爆香，在加入油蔥酥、高湯、醬油、胡椒粉調味，再加入太白粉水勾芡成羹湯。
4.將蚵仔及麵線加入羹湯中拌勻，食用時淋上蒜容烏醋及香菜即可。

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