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標題: 蔘杞沙公（4人份） [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-20 17:26
標題: 蔘杞沙公（4人份）

材料：沙公（約1公斤）、蔘鬚2支、枸杞20粒、紅棗6粒、川芎2片、黃耆4片、當歸1片
調味料：統一四季料理米酒1瓶

作法：

1.將沙公洗淨，清除內臟。

2.蟹腳、蟹螯先稍微拍打，並將蟹身分切成段。

3.將蟹身、蟹腳放入盤中並加入藥材、米酒。

4.加上保鮮膜，放入蒸籠約蒸15分鐘後即可上桌。

Tips：

1.如果不喜酒味者，可酌量調整為半瓶，另外以水取代。

2.因為料理米酒本身就帶有淡鹽，因此可不另加鹽巴。

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