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標題: 鹽燒大眼雞(剝皮魚) [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-16 18:47
標題: 鹽燒大眼雞(剝皮魚)

醃料：(醃製 1 條大眼雞份量)
1. 粗鹽半杯 2. 黑胡椒碎 2 湯匙
3. 錫箔紙兩張 * *
醃製法：
大眼雞一條肚取走腸臟清洗乾淨抹乾水份（不要剝去魚皮）．把粗鹽混合黑胡椒碎，把半份鹽料均勻地鋪放在錫箔紙上．再放下大眼雞並在魚上鋪放另半份鹽料．把錫箔紙包裹著整條魚．再包上第二層錫箔紙．放置在冰箱中醃製一日．燒烤或入焗爐烤焗均可

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