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標題: 燕窩朱古力芝士凍疏乎厘 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-15 18:03
標題: 燕窩朱古力芝士凍疏乎厘

材  料 : 1  個蛋黃
         2  個蛋白
      5/2 湯匙糖
         30 克忌廉芝士
      100 毫升鮮忌廉
      即食燕窩及朱古力粉各適量

做  法 :  (1) 忌廉芝士置室溫下，讓其軟身。蛋黃以打蛋器打至起泡，分兩次
            加入糖，繼續打至蛋黃企身，加入忌廉芝士拌勻。
      (2) 分別將鮮忌廉及蛋白打至企身，再順序將鮮忌廉及蛋白加入蛋黃
            忌廉芝士內拌勻。
      (3) 然後倒入杯模中，以保鮮紙蓋著，放入雪柜中冷藏約五小時至凝
            固，取出後灑上朱古力粉及放上燕窩即成。

備  註 :  (1) 若怕蛋黃太生，可將蛋黃座上熱水發打至企身後，才加入忌廉芝
            士中拌勻。

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