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標題: 香焗忌廉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-14 18:59
標題: 香焗忌廉

材  料 :  150 克糖
(8位用) 10 個蛋黃
      1/4 公升牛奶
      3/4 公升鮮忌廉
         1  條香味條(Vanilla Stick)
      糖霜少許
      士多啤梨，藍莓及山梅各適量

做  法 :  (1) 把忌廉，牛奶及香味條略煮熱後，把香味條
            撈起，待用。
      (2) 蛋黃與糖攪勻，倒入已煮熱的忌廉牛奶內，
            拌勻後倒入瓷杯。
      (3) 把瓷杯放在已注滿水的焗盤上，放入 180 度
            焗爐內焗廿分鐘。
      (4) 取出，淋上已煮溶的黃糖，做成一片薄糖霜面
            即可，飾以士多啤梨，藍莓及山梅，並灑上糖
            霜。

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