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標題: 咖哩海鮮 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-10 18:27
標題: 咖哩海鮮

: : : 食材 : : : : :

  中捲 1/3隻

  蝦 5個
  蛤蠣 10顆
  干貝 3~4個
  香菇 2朵
  洋蔥末 1大匙
  蒜頭末 1小匙
  香菜根 2株
  牛奶一瓶
  海鮮咖哩塊 2塊
  起司片 1片

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: : : : : 調味料 : : : : :

  糖一小匙
  魚露一大匙
  蠔油一小匙

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: : : : : 作法 : : : : :

1 中卷切圈，干貝對切，蝦子剝殼留尾。將所有海鮮料川燙到8分熟，撈起備用。
2 用一點油爆香洋蔥、蒜頭末後，加入咖哩塊、牛奶及調味料煮開。
3 加入海鮮料及香菇煮熟起鍋，盛盤後將整片起司舖上去再放香菜根即可。

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  貼心小撇步：

•  加起司有提香的作用。

•  含有很多鈣質，用牛奶提香營養成份比較好。

•  牛奶不能煮太久，不然會破壞鈣質。

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