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標題: 奶油花椰菜 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-10 18:22
標題: 奶油花椰菜

: : : 食材 : : : : :

  綠色花椰菜 1/4顆

  玉米粒 1/2杯
  紅蘿蔔 1/3顆
  香菇 2朵
  鮮奶 1瓶

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: : : : : 調味料 : : : : :

  鹽 1/4茶匙
  糖 1茶匙
  魚露 1大匙
  太白粉水少許
  粗粒黑胡椒適量

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: : : : : 作法 : : : : :

1 先將紅蘿蔔切片，香菇切粗條。
2 起油鍋（油２大匙），放入花椰菜、香菇、紅蘿蔔炒片刻之後，加入鮮奶、調味料。
3 最後加玉米粒拌勻，起鍋前用太白粉水勾薄芡，盛盤後灑上黑胡椒粒即可。

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  貼心小撇步：

•  花椰菜炒過能去生味，但不能炒太久，不然花椰菜會爛掉。

•  牛奶不能煮太久，不然會破壞鈣質。煮滾即可加入其他食材下去煮。

•  黑胡椒粉能夠提味，讓這道菜更香。

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