Android 台灣中文網

標題: 沙拉菱角派 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-9 15:32
標題: 沙拉菱角派

: : : : : 食材 : : : : :

  菱角仁 3~4兩

  絞肉 3兩
  芹菜末 2大匙
  餛飩皮 8~10張
  擺盤菜：
  高麗菜適量



--------------------------------------------------------------------------------

: : : : : 調味料 : : : : :

A 醬油 1大匙
  胡椒粉少許
  香油少許
  太白粉少許
B 胡椒粉適量
  美乃滋適量

--------------------------------------------------------------------------------

: : : : : 作法 : : : : :

1 將蒸熟的菱角仁用湯匙壓碎(用菜刀剁碎也可以)，再加入絞肉、芹菜末與調味料(A)一起拌勻。
2 將調好的餡料以餛飩皮包成三角形後，入鍋以中火油炸至金黃即可撈起。
3 菱角派盛盤後淋上美乃滋及灑上少許胡椒粉即可。

--------------------------------------------------------------------------------

  貼心小撇步：

•  菱角派要入鍋炸的時候，油溫不要太高，不然內餡還沒熟，外皮就焦掉了。

•  菱角派包成三角形或長條形都可以。

•  菱角派起鍋前開大火將油逼出。

歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/)