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標題: 紅花醬汁嫩燜金箔龍蝦 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-2 19:17
標題: 紅花醬汁嫩燜金箔龍蝦

材料:
龍蝦
春卷皮
洋芋泥
蘆筍
奶油
紅花絲
百里香
大蒜
香葉
紅蔥頭
白酒
魚高湯
鮮奶油

做法:
1.先將春卷皮沾上些許奶油,然後放在模型上,放入烤箱烤酥.
2.將龍蝦裹上麵粉,入鍋煎熟後,起鍋.
3.將百里香.大蒜.香葉.紅蔥頭放入鍋中炒香,再倒入白酒,煮至快收乾時,
再倒入奶油,最後放入紅花絲熬煮數分鐘,紅花酒汁完成.
4.在烤酥的春卷皮上鋪上洋芋泥,再將煎好的龍蝦放在洋芋泥上,最後淋上紅花醬汁即可

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