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標題: 麻花捲 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-2 19:15
標題: 麻花捲

材料：  高粉150克、泡打粉1/2匙、小蘇打1/2匙、糖30克、蛋25克、水35克、奶油1小匙、奶香粉少許、香草粉少許

做法：  拌至光滑有筋度

分割每個15克，鬆弛5分鐘，搓成細長條編成麻花狀

極小火炸20分以上!炸好趁熱沾上砂糖!

補充：  約需炸至外層稍硬喔！放涼之後就會變硬喔！如果沒慢慢變硬就表示炸的不夠久喔！放置隔天會更加硬脆好吃喔！盡量再編時編細些可減少炸的時間喔！

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