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標題: 蜂蜜檸檬炸彈 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-2 19:09
標題: 蜂蜜檸檬炸彈

材料：  （65個）

低筋麵粉500g、細砂糖550g、泡打粉20g、鹽少許、安佳奶油200g、酥油400g、全蛋10個、蛋黃1個

做法：  低筋麵粉、泡打粉過篩備用

將低筋麵粉、細砂糖、泡打粉拌勻後加入少許鹽拌勻

全蛋及蛋黃加入2中拌勻

安佳奶油、酥油煮開後加入3中拌勻

裝模，用上火1800C，下火2100C，烤15分鐘

表面刷上蜜汁

補充：  前兩天去上點心課程，學了「檸檬炸彈」，我覺得方法挺簡單的，做出來的樣子也很美喔！！不過模子要用檸檬炸彈專用的錫箔模。說真的，做點心是件很幸福的事喔！

若用機器拌，轉至中速

烤盤先噴水，再放上鋁箔模（有固定作用）

麵糊可分次烘烤，只要先裝模好即可

蜜汁用蜂蜜100g與3個檸檬汁拌勻即可

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