彩虹果凍.jpg (27.33 KB, 下載次數: 1)
2012-9-2 18:41 上傳
材料： 吉利丁粉 7 包, 每包約 7.5g（7 packages Knox gelatin
不同口味的果凍粉 5 小包（5 small boxes jello 3oz
鷹牌煉乳一罐，約 300ml（1 can eagle brand sweetened condensed milk
完成時間：約二至三小時
做法： 用紙巾沾極少極少的美乃滋將 9x13 的方盤內層塗上薄薄的一層防沾膜。美乃滋不可多用。
第一層：將一包的吉利丁粉和一包果凍粉混合後，加入 1 又 1/4 杯的熱水攪拌至粉末融解，放至微涼，倒入方盤中，放入冰箱中冷藏至果凍凝固。
第二層：將 2 包的吉利丁粉和 1 又 1/4 杯的熱水攪拌至粉末融解，倒入 1 罐的煉乳拌勻，將拌勻後的煉乳液分成四等份（可以另用四個容器分裝，或用目測大約等分一下），將其中的一份倒入方盤中，成為第二層白色果凍層，放至冰箱中冷藏至果凍凝固。
第三層：重覆第一層的步驟，換不同口味的果凍。
第四層：將另一份的煉乳液倒入方盤，如果煉乳已凝固，先入微波爐中火加熱 30 秒融化至微溫後再倒入，放入冰箱中冷藏至果凍凝固。
第五、六、七、八、九層：重覆第三、四層。
補充： 每一層都要等果凍完全凝固後才可以往下加，否則彩虹的線條就不明顯了。
美乃滋是防沾用，用需用上極少極少的量，用乾淨的面紙將美乃滋擦拭在模上即可，如果不用美乃滋，可以用烤盤紙（先沾少許水將紙背固定在模上），或是用保鮮膜（可能不容易鋪平，但是在果凍液下方，無礙觀瞻。
| 歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/) | Powered by Discuz! X3.1 |