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標題: 水果泡芙 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-1 18:28
標題: 水果泡芙

材料 :
無鹽奶油 100公克、低筋麵粉 100公克、牛奶 100公克、蛋 3個
打發鮮奶油 200公克 ( 甜味、植物性 )、各式水果 (奇異果、草莓、水蜜桃 )

做法 :
( 一 ) 將烤箱預熱至上下火 180度 C。

( 二 ) 將牛奶及無鹽奶油倒入鍋內煮沸後離火。

( 三 ) 加入低筋麵粉拌勻，再分次加入雞蛋拌勻成麵糊狀。

( 四 ) 將麵糊裝入擠花袋中，並將麵糊擠在已經舖好烤紙的烤盤上 ( 擠出的麵糊大小要差不多 )。

( 五 ) 放入烤箱以 180度 C 烤約 12分鐘至泡芙表面呈現金黃色即可取出放涼。

( 六 ) 將泡芙從中間平切，加入打發的鮮奶油及水果即可享用。

中間夾心可搭配冰淇淋、奶油餡、巧克力醬皆可。

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