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標題: 藍莓芝士凍餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-1 18:17
標題: 藍莓芝士凍餅

材料： (6 吋蛋糕模)
消化餅底
消化餅……………5 塊
淡牛油……………30g

芝士餡料
忌廉芝士……………250g
糖………………………60g
淡忌廉………………220g
魚膠粉………………2 茶匙
水……………………2 湯匙
藍苺果醬…………60g

飾面:
鮮藍莓(或合時鮮果) …………適量
藍莓果醬…………………………….適量

做法：
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2) 淡忌廉6 分打發備用。
(3) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入藍莓果醬拌勻。
(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，
倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
(5) 脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果)及藍莓果醬裝飾便成。

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