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標題: 原味巧克力餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-30 19:15
標題: 原味巧克力餅

材料：

中筋麵粉.........1220g
紅糖.............125g
糖粉.............225g
泡大粉........... 10g
小蘇打粉......... 15g
鹽............... 10g
原味巧克力豆.....675g
蛋............... 6個
核桃.............300g
奶油.............330g
白油.............330g (植物油)
香草精(片)....... 1片

做法：

               (1)將奶油＋白油拌勻，再將蛋1個打入拌勻 (1個拌勻後再打另1個)
               (2)再將麵粉、小蘇打粉 & 泡大粉加入拌勻。
               (3)再將巧克力豆 & 核桃加入拌勻。
               (4)捏成不規則小塊，放置於烤盤。(不規則的形狀烤出來效果較好)。
               (5)將烤箱預熱180℃，放入烤個20分鐘。
               (6)先將火熄滅後，等一下再烘烤一下 (餅會更脆)。

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