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標題: 素火腿卷 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-30 18:49
標題: 素火腿卷

材料:
素火腿200公克
芥蘭300公克
干瓢(瓠瓜乾)150公克
紅蘿蔔60公克
香菇5朵
熟筍60公克
酒2大匙
麻油1/2小匙
醬油2大匙
水1杯
冰糖1/2小匙　
　
做法:
1.素火腿切15片，干瓢泡軟切成15段備用。
2.芥蘭菜洗淨切兩段後，用開水燙熟撈起，泡涼排盤備用。
3.香菇泡軟，紅蘿蔔及筍洗淨切細條，每片火腿上置香菇、紅蘿蔔及熟筍條，捲成圓桶狀，用干瓢綁緊即為素火腿卷。
4.煎炸鍋開中小火入2大匙油，再入素火腿卷及調味料，煮開後改小火，待湯汁收乾，灑上麻油，置於芥蘭菜上即可。

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