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標題: 甜薯餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-30 18:45
標題: 甜薯餅

【材料名稱及份量】
A奶油 50g
糖 80g
鹽少許
B地瓜泥 500g
C鮮奶油 30cc
蛋黃 2個
D蛋黃 1個

【烹調流程】
1.將料倒A入鍋中，以微火煮至融化。hk26-pn42
2.將材料B加入作法1中，再以微火加熱並不時攪拌使其均勻，煮至水份蒸發後即離火。
3.將材料C拌勻，再慢慢加入作法2中攪拌均勻。
4.取適量以手搓成約3公分厚的圓餅狀。
5將圓餅放在紙模內，並在甜薯餅表面塗上蛋黃。
6.烤箱預熱200℃，將作法5放入烤箱中烤約15分鐘即可。

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