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標題: 四季平安 [打印本頁]

作者: nono37    時間: 2012-8-29 18:31
標題: 四季平安





素食
材料:
老豆腐2塊
油條1條
紅蘿蔔1條
熟筍1條
洋芹菜1條
金針花1/2兩
素高湯6碗
鹽1小匙
糖少許
明油1大匙
太白粉適量  
   
做法:
1.豆腐搓成泥,油條切成細絲,混合後加入鹽並混勻備用。
2.筍、紅蘿蔔、洋芹菜切成絲,金針花泡入溫水中。
3.取一中型湯碗並抹上一層油脂,中間先放置冬菇一棵後取各種菜絲排列成對稱之圖案,中間由豆腐、油條填滿,入蒸鍋蒸約12分鐘,取出反扣於圓盤上。
4.熱鍋加入調味料,澆在三絲上即可。












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