中藥介紹--大棗 - Android 台灣中文網

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※釋名

大棗依加工不同，而有紅棗、黑棗之分，來源均相同，以河南新鄭質量最佳，山
東產量最大，而黑棗的來源要求等級較高。

紅棗是稍經沸水燙過，即予曬乾。

黑棗是經沸水燙過，再薰焙至棗皮發黑發亮，棗肉半熟，乾燥適度為止。

南棗是大棗的變種，產於浙江金華蘭溪，以前是貢品，所以又稱貢棗，而今多用
於食品及補酒藥料，中醫處方多不用見，民間認為補益力最佳。

※性味歸經

甘，溫。入脾胃經。

※功效

補中益氣，養血安神。

1.用於脾胃虛弱、中氣不足、倦怠乏力，食少便溏等症。本品有補中益氣的功效
  ，每與黨參、白朮等配伍。
2.用於輕微的更年期失眠與煩躁，大棗能營養安神，臨床上常與甘草、小麥同用
  ，中醫古稱此為臟躁。
3.用於血虛萎黃，本品有養血的作用，常與熟地、當歸同用。

※藥理作用

1.中樞神經鎮靜作用

  其中有效成份與酸棗仁相同，有鎮靜、催眠和降壓的作用。

2.肝臟的保護作用

  四氯化碳損傷肝臟之家兔，餵食大棗煎劑連續一週，血清總白蛋白與白蛋白較
  對照組明顯增加。

3.抗癌抗突變作用

  對小鼠有抑制癌細胞的增殖作用。

4.增強肌力作用

  連續餵食大棗煎劑三週，小鼠體重較對照組增加，而且游泳時間增長。

※應用

　　大棗堪稱為中藥的綜和維他命，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素Ｃ、核黃
素、胡蘿蔔素、十三種胺基酸、三十六種微量元素，所以在小朋友的營養補充品
，是很稱職的，筆者常用來熬藥粥，尤其是今年腸病毒流行時，幾乎每日必熬。

※用量用法

三枚至十枚，煎服。為丸，去皮核搗爛。

※使用注意

　　本品助濕生熱，令人中滿，故濕盛、脘腹脹滿、食積、蟲積、齲齒作痛、以
及痰熱、咳嗽均忌服。主要是消化不良者，就不可服用太多。

※藥品化義

　　大黑棗，助陰補血，入肝走腎，主治虛勞，善資二便，凡補肝腎藥中如滋陰
降火湯、茯苓補心湯、保胎丸，俱宜為佐，使因性味甘溫，尤能扶脾養胃耳。

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大棗含蛋白質，糖類，有機酸，粘液質，維生素C、P，微量鈣、磷、鐵和多種氨基酸等。有提高體內單核－吞噬細胞系統的吞噬功能，保護肝臟，增強肌力和增加體重等作用。

棗（學名：Ziziphus zizyphus）樹是一種生長在溫帶地區的小喬木，原產於中國中部與南部、朝鮮半島、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉，在中國南北各地都有分布。因其經濟價值，在各個時期被移植到日本、歐洲南部、北美洲。花小多蜜，是一種蜜源植物。果實為棗，長圓形，未成熟時黃色，成熟後褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。營養豐富，富含鐵元素和維生素。
棗的品種繁多，大小不一，比較出名的有山東樂陵的「金絲小棗」，江蘇泗洪的泗洪大棗，無核，含糖量高，掰斷可拉出絲；河北黃驊的「冬棗」，甜脆適合鮮食，在冬春上市；山西的「大棗」，果大。干制可制「脆棗」；浙江的「義烏大棗」等。冬棗是山東沾化的特產，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易儲存。
在中國，棗還可以被用來製作紅棗酒。有時候，中國人把棗放在白酒裡面，保存很長時間，慢慢變成酒棗。
棗比較抗旱，需水不多，適合生長在貧瘠的土壤，樹生長慢，所以木材堅硬細緻，不易變形，適合製作雕刻品。棗木擀麵杖是質量最好的擀麵杖。

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