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標題: 柳橙慕斯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-28 18:46
標題: 柳橙慕斯

柳橙汁250克、糖40克、吉利丁片12克、鮮奶油290克、消化餅乾90克、溶化奶油30克。

   1.吉利丁先泡軟。

   2.消化餅乾先壓碎，再加入少許的鮮奶油一起入模，壓平後冷藏約10分鐘。

   3.柳橙汁和40克的糖一起煮至糖溶化即可離火。

   4.將(1)隔水溶化，與(3)一起拌勻，再冰凍至濃稠狀。

   5.鮮奶油快速打至6-7分發。

   6.將(4)與(5)拌均勻，倒入(2)中抹平後冷凍2-4小時即可。

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