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標題: 荔灣大魚頭湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-25 18:35
標題: 荔灣大魚頭湯

材料：鮮大魚頭 1 個（約 1 斤）、鮮腐竹 1 包、金菇 1 包、炸蒜頭 2 、唐芹（切段） / 冬菜絲 / 薑絲 / 段各少許、上湯 3 碗、鹽 / 糖各 1/4 茶匙

做法：腐竹炸起後，與金菇一起汆水。魚頭開邊，慢火以上湯滾約 10 分鐘，其間放入炸腐竹、金菇、炸蒜頭、唐芹、冬菜絲、薑絲及  段，最後加入鹽及糖調味即可。

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