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標題: 火燒東風螺 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-22 16:19
標題: 火燒東風螺

所需材料：
東風螺 ... 20粒(挑同雞蛋般大的)
A 料薑茸 ... 1/2大匙辣椒醬 ... 1/2大匙蒜茸 ... 1/2大匙醬油 ... 2大匙糖 ... 1/2茶匙味精 ... 少許麻油 ... 少許

作法步驟：

* 洗淨風螺外殼，中小心拉出螺肉，切去後段污臟部份，並用鹽水抓洗乾淨。
* 將螺肉放回螺殼內，然後排放在淺盤中(淺盤上舖一層鹽，以免盤底燒裂)；入酒精並點火燃燒，火熄後即可取食。

備註：

* 同果東風螺較中小時,酒精也要減少,否則燒太久螺肉太老不好吃。

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