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標題: 麻醬菠菜卷 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-22 15:58
標題: 麻醬菠菜卷

【材　料】

菠菜 300公克
柴魚絲 4公克
蒜泥 5公克
熟芝麻少許
【調味料】

芝麻醬 1/2小匙
涼開水 1大匙
細砂糖 1小匙
醬油膏 1大匙
【做　法】

1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。

2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。

3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。

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