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標題: 劣質美耐皿遇熱釋毒易尿路結石 [打印本頁]

作者: chmay123 時間: 2012-8-20 19:27
標題: 劣質美耐皿遇熱釋毒易尿路結石
坊間飲食店常可見標榜著「耐熱」、「耐摔」的美耐皿餐具，但高雄醫學大學附設中和醫院泌尿科主治醫師劉家駒指出，劣質的美耐皿餐具，遇到60度C以上的高溫，便容易釋放出三聚氰胺毒素，成人經常使用可能導致尿路結石風險增高。
台灣泌尿科醫學會於8/19日舉辦年會，與會高醫附設中和醫院泌尿科主治醫師劉家駒以《低劑量三聚氰胺暴露增加成人罹尿路結石風險》獲頒「國內外醫學雜誌臨床組論文獎」。其研究指出，三聚氰胺與成人罹患尿路結石間有直接的關係，而市面上的劣質美耐皿餐具，便是三聚氰胺的來源之一。
研究團隊收集了2003～2007年高醫院內211名無結石的正常組，即211名「含鈣尿路結石」對照組。研究發現，與正常組相較，對照組中尿液含三聚氰胺平均濃度明顯較高。尿中三聚氰胺濃度在3.11ng/ml以內，發生結石風險增加三倍。若濃度超過3.12ng/ml，結石風險則增至7.64倍。另外，吃檳榔、抽菸、少喝水等也容易增加結石風險。
劉家駒說，劣質美耐皿餐具價格便宜，碗身或盤身較薄，最重要的一點便是不耐高溫，不適合裝熱湯類的食物。他建議，民眾無論出門在外或在家，都要避免使用或購買這類餐具，改用瓷或鐵的器具，較能避免對身體健康造成負擔。

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