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標題: 肉絲拉皮 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-20 18:40
標題: 肉絲拉皮

所需材料：
牛肉絲 ... 250g
涼粉捲 ... 1盒
小黃瓜 ... 2條
胡蘿蔔 ... 1/2條
油 ... 2大匙
調味料芝麻醬 ... 2大匙醬油 ... 1大匙醋 ... 1/2大匙鹽 ... 1/2小匙芥末醬 ... 1大匙水 ... 2大匙

作法步驟：

* 涼粉捲切成細長條，泡冷水中備用。
* 小黃瓜、胡蘿蔔刨成細絲。
* 所有調味料均勻攪拌成綜合調味料。
* 牛肉絲放入沸水中，燙 1 分鐘後撈出瀝乾。
* 起油鍋，入油 2 大匙，油加熱到七分熱時，依序倒入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、涼粉條及牛肉絲，大火炒 1 分鐘，最後倒入綜合調味料拌勻即可。

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